Pollo estilo Gong Bao
Tallarines con ternera HongShao
9 febrero 2020El pollo Gong Bao, o Kung Pao, tiene un sabor único y una larga historia, es un plato alabado por todos los comensales sin importar la nacionalidad. Lo que caracteriza este plato es su color rojo brillante, la carne tierna, con un sabor profundo a picante, pero no feroz, aceitoso, pero no grasoso. Perfecto para acompañar con vino o cervezas. Un plato apto para mujeres y niños.
Instrucciones:
- Cortar la pechuga de pollo en daditos de tamaño de 1 y 2 centímetros, y echarle en un bol la pimienta negra, salsa de soja oscura y clara, salsa de ostras y la fécula de patata, removerlo para que quede uniforme y dejar marinar durante 5 minutos.
- Calentar el aceite en el wok y echar los dientes de ajos, guindillas y jengibres picados, removerlos y dejarlo un minutito para que salga el sabor.
- Seguidamente echar al wok la carne preparada anteriormente y saltearlo a fuego alto durante 3 minutos.
- Añadir los daditos de pepino, zanahoria, sal y condimento sabor a pollo y saltear otros 3 minutos, no dejar de remover para que no se quede pegado al wok.
- Servir sobre un plato y echar por encima sésamo tostado y listo para servir.
Ingredientes:
300g Pechuga de pollo
Pepino y zanahoria cortado a dados al gusto
1 cuchara de postre de Pimienta negra molida
1 cuchara soperas de Salsa de soja clara
1 cuchara soperas de Salsa de soja oscura
1 cuchara soperas de Salsa de ostra
3 cucharas soperas de Fécula de patata
2 o 3 dientes de Ajos secos picados o Ajo molido al gusto
1 trozo pequeño de Jengibre picado o Jengibre molido al gusto
3-4 piezas de guindillas picadas al gusto
Aceite de girasol
Sal
Condimento sabor a pollo
Sésamo tostado
