Los fideos de ternera "HongShao" o estofados están hechos principalmente de huesos de ternera y tienen un sabor delicioso. Son fideos chinos tradicionales. Forman una dieta de fideos de ternera de diferentes zonas que incluye como por ejemplo el ramen de ternera Lanzhou, fideos de ternera Xupai y fideos de ternera Sichuan, entre otros.
200 gr de Ternera para guisar cortado en cubitos de 1,5 cm
1 Pak Choi
2-3 Láminas de tomate fresco
2 cucharada sopera de Vino de arroz
10 trocitos de Azúcar en roca blanco
3-5 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera de Salsa de soja clara
1 cucharada sopera de Salsa de soja oscura
5-6 trozos de Jengibre cortado en láminas
3 hojas de laurel secas
1 ramita de canela
3 unidades de anís
5 guindillas secas
1 cucharada de postre de sal
1 cucharada de postre de Condimento sabor a pollo
1 cebollino japones cortado en trocitos pequeñitos