Huevos al vapor chino
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Los Huevos al vapor chino lo suelen preparar en las comidas y cenas para los más pequeños, porque estos son blanditos a la vez de sabrosos que hacen vaciar su plato de arroz rápidamente. En cada casa tiene su versión, nosotros vamos a hacer la de nuestra casa.
Instrucciones:
- Batir el huevo con tenedores o batidora para que se mezcle bien. Seguidamente añadimos una pizca de sal y la salsa de ostra y el agua tibia en proporcion de 1:1.5 de huevo y agua, seguimos batiendo un rato y lo vertimos a un bowl pasando por un colador para que no quede ningún grumo ni ninguna burbujita.
- Colocamos el bowl con el huevo en una vaporera en frio, le ponemos una tapa pero siempre sin cerrarla del todo y lo encendemos para hechar a hervir el agua, una vez hierve el agua lo pasamos a fuego medio y lo dejamos durante 10-15 minutos.
- Retiramos el bowl con el huevo al vapor chino y le echamos por encima la salsa de soja clara o la salsa de soja para marinado de marisco, decoramos con un poco de cebolleta picado y listo para servir.
Ingredientes:
2 Huevos
Agua templada (±50ºC)
1 cuchara soperas de Salsa de soja clara o Salsa soja marinado de marisco
2 cuchara postre de Salsa de ostra
1 pizca de Sal
1 poco de Cebolleta cortado en trocitos
